الرفيس القسنطين يمن شرق الجزائر

المقادير

سميد600غ متوسط-200غ زبدة ذائبة-6م اكل زيت-ملح-ماء الزهر-ماء دافئ للم العجينة للرفس
عسل حسب المبسس-حليب معطر بالماء الزهر حوالي فنجان شاي-لوز محمص-تمر -قرفة -سكر قلاصي
طريقة التحضير

في قصعة نضع السميد ونسكب عليه الزبدة و الزيت نضيف الملح ونبسس السميد جيدا باليد ثم نضيف الماء به ماء الزهر ونشكل عجينةطرية[/size]
نبسطها بواسطة اليد ونقطعها مربعات بالسكين ونطهيها في طاجين الطين او نحمرها في الفرن

الرفيس القسنطين يمن شرق الجزائر 23940504_p

نفتت مربعات المبسس ونضعها في صحن ونضيف لهاالحليب وماء الزهر ونفورها لمدة30د وهي سخونة نضيف لها موزة زبدة والسكر قلاصي او العسل ونخلطها خلط خفيف ونزينها بالتمر واللوز والقرفة تقدم ساخنة مع اللبن

» صورمن الجزائر.... جنة فوق الارض