اصنعى البسطرمة فى البيت

المقادير :كيلو لحمة حمراء(عرق) كوب حلبة جافة مطحونة - 2 راس ثوم مفروم- نصف كوب خل]- ملح وفلفل - كوب فلفل ارناؤوطي(بقالي) ملح وفلفل - ملعقة كبيرة ملح ناعم - راس ثوم
الطريقة: نغسل اللحمة ونتبلها بالملح والفلفل ونعمل شقوق في اللحمة علي مسافات ونضع بها فصوص flower

الثوم السليمة المقشرة ثم نضعها في مصفاة ونضع عليها اداة ثقيلة لتصفية الماء منها والتخلص من الرطوبة ونتركها لمدة 6 ساعات ثم تنشر في الظل لمدة 3 ساعات حتي تجف من الماء .
نخلط مكونات الثوم والحلبة والتوابل ونعجن عجينة متماسكة عن طريق اضافة الخل والملح الناعم lol!

نغطي اللحمة بالكامل تماما بتفليفة الحلبة وتعلق في دوبارة او خيط سميك وتربط بها جيدا وتعلق في الهواء لمدة اسبوع حتي تنضج ثم تحفظ معلقة في الهواء او تحفظ في الثلاجة

جزاكى اللة كل خير موضوع مفيد جدا واضمن نعمل البسطرمة فى البيت بدل شرائها

اختي الغالية نونيا مشكورة لمرورك الكريم وبالهناء والشفاء

» الباحثات عن الحريه والاناقه ف البيت..... تفضلن