المطـــبق

موضوع: المطـــبق الإثنين ديسمبر 15, 2008 2:30 am

ا المطبق المطـــبق 1156_1205328525

1- العجين

3 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة كبيرة زيت

¼ 1 كوب ماء

2مكونات حشوة اللحم

زيت زيتون

بصل و ثوم مفروم ناعم

لحم مفروم

ملح و فلفل

حبهان و قرفة و قرنفل و كمون (مطحون ناعم)

كُرات (أو بصل أخضر)

طماطم مكعبات صغيرة

بيض مخفوق

[مكونات حشوة الموز
يزيت زيتون

بيض مخفوق

موز مهروس

عصير ليمون

سكر

حبهان و قرنفل و قرفة (مطحون ناعم)[/color][/font][/b][/size]
عسل و فستق مجروش للتزيين

[size=24][b][font=Arial Black][color=darkblue]- بالنسبة لحشوة اللحم :

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و يُحمر البصل و الثوم ،

ثم يُضاف اللحم المفروم و يُتبل بالملح و الفلفل وباقي البهارات و يُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم .

- يُضاف الكُرات الأخضر المُقطع قطع صغيرة

و تُضاف الطماطم مع التقليب و أخيراً يُضاف البيض المخفوق مع عدم تسويته تماما
[b][font=Arial Black][size=24][color=darkblue]بالنسبة لحشوة الموز :
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و يُقلى به البيض ثم يُضاف إلي الموز المهروس المُضاف إليه عصير الليمون

و يُضاف إليه السكر و الحبهان و القرنفل و القرفة مع التقليب.-
بالنسبة للعجين :
-------------------------

يُخلط الدقيق مع الملح و السكر في العجانة و يُضاف الزيت ثم الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متماسك.

- يُدهن الكاونتر بالزيت ، و يُفرد العجين عليها بالنشابة و يُوضع من الحشو في المنتصف

و تُقفل العجينة على هيئة ظرف و تُدهن بالزيت و تُرص على صاج .

- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى يحمر سطحها .

- في حالة حشوة الموز، يُزين المطبق بالعسل والفستق.
المطـــبق 12

ممممممممممممممممممممممممممممممم باين عليها اكلة مشهية تسلم مجايبك اختي
ودمت بود يعطيك الف عافية وننتظر جديدك

واو تسلم الايادىىىىى شكلة جميل واكيد شهى
د

يسلموووووووو اختي يعطيك العافية
وننتظر الجديد